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婺源茶史
网站http://www.hlhtrip.com 时间2008-11-13 13:16:00 来源互联网 编辑 阅读

    婺源境内群山高耸,山涧汩流,气候温润,雨量充沛,四季云雾缭绕,寒署温度分明,加上土层较厚,土壤肥沃,特别适合茶树生长喜温、耐湿、好雾的气候环境和土壤条件早在唐代以前,人们就利用得天独厚的自然条件,发展茶叶生产。

    婺源茶树大多生长在高山深谷中,饱受雾露的滋润,萌发的芽叶厚嫩柔软,含 有丰富的维生素、氨基酸等营养成分,制成的绿茶香气馥郁,滋味醇厚,具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点。 唐代陆羽所著《茶经》中,有“歙州茶生婺源山谷”(当时婺源属歙州)的记载唐大中十年,朝廷膳夫杨华撰《膳夫经手录》中记载:“婺源方茶,置制精好,不杂木叶,自梁、宋、燕、并间,人皆尚之......”。南唐都置制使刘津撰《婺源诸县都不得置制新城记》中,称“婺源茶货实多”。

    宋朝,婺源产制的茶叶已出类拔萃。[《宋史*食货》中对茶叶有“毗陵之阳羡,绍兴之日铸,婺源之谢源,隆兴之黄龙、双井,皆绝品也”的记载。明朝,婺源茶叶受到朝廷赞赏,被列为贡品。至清乾隆间,婺源茶叶被列为中国外贸出口的主要物资之一,并开始精制外销获得了国际茶界的赞誉。美国威廉*乌克斯在所著《茶叶全书》中,称赞”婺源茶不独为路庄绿茶中之上品,且为中国绿茶品质之最优者。其特征在于叶质柔软细嫩而光滑,水色澄清而滋润。

  清代中叶,是婺源绿茶外销盛期,茶叶产量较高据民国史料记载:“在昔茶叶繁荣时期,每年产茶约五万担1915年,婺源头绿茶荣获“巴拿马万国博览会”金奖。1976年,成为江西省第一个年生产茶5万担的县,跨入全国茶叶基地县行列。1992年产茶突破10万担大关,2002年获全国首批无公害茶生产示范基地县证书,成为全国有机茶生产基地县。目前,婺源茶叶产量、面积、出口创汇均居全省第一,全县拥有13.27万亩茶园。有机茶生产基地4万亩,占茶园总面积的30%,茶叶生态示范观光园5个,面积1700亩。今年已有11个名茶获国、省名优称号,全县共有7个茶产品获国内外有机食品认证,成为全国第一个拥有茶叶最高级别荣誉证书—“AA”级绿色有机食品资格证书和有七个绿色有机基地。



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